B 分析:回答此题的关键是要明确小麦是单子叶植物还是双子叶植物,以及种子的结构和功能. 解答:面粉是由小麦加工而来.小麦都是单子叶植物,其种子的结构包括:种皮、胚乳和胚三部分.种皮起保护作用;胚乳里贮存着营养物质,面粉就是小麦的胚乳加工来的;胚包括胚根、胚芽、胚轴和一片子叶,胚根将来发育成根,胚芽将来发育成茎和叶,胚轴将来发育成连接茎和根的部位,子叶将胚乳里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴. 故选:B 点评:明确种子的营养物质储存的结构.一般单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳内,而双子叶植物种子的营养物质储存在子叶内.