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    【题目】以下是某位同学制作酒酿的一些过程和对实验步骤的解释分析，其中哪一项是错误的

    A．各种器具在使用前必须认真清洗

    B．用冷开水冲淋蒸熟的糯米

    C．将酒曲碾碎，均匀地搅拌在糯米中，装入广口瓶

    D．装好的广口瓶放入冰箱冷藏室中，并将温度调至4摄氏度，能更好酿制酒酿

    【答案】D

    【解析】

    试题微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，所以不能讲温度调的太低，所以此题答案为D。

    练习册系列答案
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