“探究唾液对淀粉的消化作用的实验:Ⅰ．实验步骤:将下列3支试管放在37℃的温水中.5-10分钟后取出.各滴加2滴碘液.摇匀观察．Ⅱ．实验分析:(1)此实验探究的变量有2个．(2)为了证明“牙齿的咀嚼.舌的搅拌对馒头有消化作用.应选用1号和3号试管进行对照．(3)实验结果是2.3号试管遇到碘液变蓝色.其余不变色．(4)馒头中的淀粉在唾液中消化酶� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

5．“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验：
Ⅰ．实验步骤：将下列3支试管放在37℃的温水中，5-10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察．

Ⅱ．实验分析：
（1）此实验探究的变量有2个．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1号和3号试管进行对照．
（3）实验结果是2、3号试管遇到碘液变蓝色，其余不变色．
（4）馒头中的淀粉在唾液中消化酶的作用下，分解成了麦芽糖．

分析唾液淀粉酶能将淀粉初步分解成麦芽糖，胰液和肠液能将淀粉分解成葡萄糖

解答解：（1）（2）1号和2号的变量是唾液，1号和3号的变量是牙齿的咀嚼，舌的搅拌，此实验探究的变量有2个．
（3）淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性，将三支试管放入37℃温水中10分钟后取出，滴加碘液，1号试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，故不变蓝；2号试管中的淀粉不能被清水分解，滴加碘液后变蓝；3号试管中的淀粉与唾液没有充分混合，唾液淀粉酶不能很好的发挥消化作用，仍有淀粉存在，故滴加碘液后变蓝；
（4）馒头中的淀粉在唾液中消化酶的作用下，分解成了麦芽糖；
故答案为：（1）2；
（2）1；3；
（3）2、3；
（4）麦芽糖．

点评解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验

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科目：初中生物 来源： 题型：解答题

15．下表示某实验小组关于“馒头在口腔中的变化”的探究步骤，请据表回答问题．

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑5g	碎屑5g	馒头块5g
加入物质	2毫升唾液	A	2毫升唾液
处理	充分搅拌	充分搅拌	B
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）要探究唾液对馒头的消化作用，2号试管A处应加入2毫升清水．
（2）滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝（变蓝/不变蓝）．
（3）1号试管加碘后不变蓝的原因是淀粉被唾液中的淀粉酶分解．
（4）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，选用1和3两只试管进行对照实验，3号试管B处的处理应为不搅拌．
（5）滴加碘液后，3号试管变蓝色，可以得出结论：牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对馒头有消化作用．
（6）该小组进一步探究温度对唾液分解淀粉速度的影响，并根据实验结果绘制曲线图．以下能正确表示温度对唾液分解淀粉速度影响的曲线是B．