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    【题目】最近，小丽跟妈妈学会了做面包，她所选用的菌种应是（ ）

    A.酵母菌B.醋酸菌

    C.乳酸菌D.甲烷菌

    【答案】A

    【解析】

    制作面包、馒头和酒使用的是酵母菌，制作醋使用的是醋酸菌，制作酸奶使用的是乳酸菌，制作甲烷使用的是甲烷菌。

    制作面包时，酵母菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软，而面团中的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了，BCD不符合题意，A符合题意。

    故选A。

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