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【题目】分析所给资料(表中食部为每100克含量),回答下列问题:

食物名称

食部%

蛋白质(克)

脂肪(克)

糖类(克)

VA(毫克)

VB1(毫克)

VC(毫克)

小麦粉

100

11.2

1.5

71.5

0.28

猪肝

99

19.3

3.5

5.0

4.97

0.21

20

牛肉

100

18.1

13.4

0.009

0.03

花生油

100

99.9

菠菜

89

2.6

0.3

2.8

0.04

32

(1)上表所列食物中,________ 有利于防治夜盲症。

(2)表中没有列出食物中的营养成分有_____________和一部分维生素。

(3)图2表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度,其中代表蛋白质消化过程的曲线是_______(填字母),蛋白质的最终消化产物是___________,参与消化的消化液有__________________

(4)消化道中含消化液最多的部位是____________填字母)。

(5)人体吸收营养物质的主要部位是___________

【答案】 猪肝 水、无机盐 Y 氨基酸 胃液 肠液 胰液 D 小肠

【解析】(1)食物猪肝中含有较多的维生素A,因此有利于防治夜盲症;
(2)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。根据表格中的数据,表中没有列出食物中的营养成分有水无机盐和一部分维生素。

(3)消化道中,淀粉在口腔内开始被消化,蛋白质在胃内开始被消化,脂肪在小肠内开始被消化,观图可知,曲线X代表淀粉的消化过程,Y代表蛋白质的消化过程,Z代表脂肪的消化过程蛋白质最终到小肠彻底消化为氨基酸参与消化的消化液有胃液、肠液和胰液。

(4)消化道中D小肠内的消化液有肠腺分泌肠液,胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁经导管排入小肠。

(5)小肠在消化道内最长,长约6米;小肠内表面有许多环形皱襞,皱襞上有许多小肠绒毛,都增大了吸收的面积小肠绒毛壁、毛细血管壁都由一层上皮细胞构成,壁薄有利于吸收等特点,所以人体吸收营养物质的主要部位是D小肠

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(1)食入的淀粉最初在[ ]________被消化分解成__________,最终在[ ]_________被消化分解成________

(2)蛋白质初步消化的部位是[ ]_______,它最终在[ ]_______被分解成_______

(3)消化脂肪的部位是[ ]_________,脂肪被分解成________________

(4)最大的消化腺是[ ]_________,它能分泌__________,能促进脂肪的消化。

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