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    【题目】下列做法中，存在食品安全风险的是（ ）

    A. 做好厨房卫生和炊具清洁

    B. 蔬菜、水果要洗净

    C. 食用发芽的马铃薯

    D. 购买检疫合格的肉类食品

    【答案】C

    【解析】

    食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．结合题意据此解答。

    做好厨房卫生和炊具清洁可以防止食物污染，A不符合题意；
    预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净，B不符合题意；
    发芽的马铃薯有毒，不能食用，C符合题意；
    买经检疫合格的肉类食品可以防止寄生虫的传播，D不符合题意。

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