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    【题目】食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要是因为在冰箱这个环境中（ ）

    A．细菌极少 B．无菌

    C．细菌繁殖很慢 D．细菌在0℃以下被冻死

    【答案】C

    【解析】

    试题本题考查食品保鲜的一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．

    解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能杀所有死细菌，也不能隔绝了空气，只是低温抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．

    故选：C．

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