可按下列步骤在家庭制作酸奶：⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→⑵热处理（煮沸）→⑶冷却（40～43℃）→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑹冷藏或食用。请结合所学知识，回答：
制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是： ；
加入一些购买的酸奶的目的是： ；
发酵时要加盖密封的原因是： ；
产生酸味的原理是： ；
你的体会是： 。
小学教材全测系列答案科目：初中生物 来源：2016届甘肃白银平川区第四中学九年级中考模拟（一）生物试卷（解析版） 题型：选择题
正在患流行感冒的病人属于（ ）
A．传染源 B．病原体 C．传播途径 D．易感人群
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科目：初中生物 来源：2015-2016辽宁大石桥水源第二初级中学七年级4月阶段检测生物试卷（解析版） 题型：选择题
小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗最
大的是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水
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科目：初中生物 来源：2015-2016辽宁大石桥水源第二初级中学八年级4月阶段检测生物试卷（解析版） 题型：选择题
马铃薯露出地面的部分常常会变成绿色，而地下部分则不会。这个事实直接说明
A．叶绿体中含叶绿素 B．叶绿素只有在光下才能合成
C．光合作用能制造淀粉 D．叶绿素在光下才能进行光合作用
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科目：初中生物 来源：2015-2016辽宁大石桥水源第二初级中学八年级4月阶段检测生物试卷（解析版） 题型：选择题
下列不属于生物进化趋势的是（ ）。
A．由水生到陆生 B．由低等到高等C．由简单到复杂 D．由微小到巨大
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科目：初中生物 来源：2015-2016内蒙古阿拉善左旗第八中学八年级上期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题
在基因工程中，常常用做基因转载的载体工具的是（ ）
A．细菌 B．病毒 C．真菌 D．动物
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科目：初中生物 来源：2015-2016学年江西省宜春市九年级期末生物试卷（解析版） 题型：选择题
刘丽同学不小心被狗咬了手指，她母亲立即带她到防疫站注射了药物．你认为其中运用的生物学原理和注射的药物分别是（ ）
A．特异性免疫；抗体 B．非特异性免疫；抗体
C．特异性免疫；抗原 D．非特异性免疫；抗原
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