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    维生素缺乏症：
    （1）    缺乏时，皮肤粗糙．
    （2）    缺乏时神经炎，食欲不振，生长迟缓．
    （3）    缺乏时，抵抗力下降，牙龈出血．
    （4）    缺乏时，儿童    （如鸡胸、X形或O形腿等）、老年人患    ．
    【答案】分析：维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质；大多数维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用；如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常的生理功能，以致表现为维生素缺乏症．据此解答．
    解答：解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

    可见缺乏维生素A时皮肤粗糙，患夜盲症等．缺乏维生素B1时患神经炎，脚气病等．缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降等．缺乏维生素D时儿童易患佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松等．
    故答案为：（1）维生素A
    （2）维生素B1
    （3）维生素C
    （4）维生素D；佝偻病；骨质疏松
    点评：做这题的关键是了解维生素的作用及缺乏症，这部分内容在考试中经常考到，注意掌握．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    合理营养是健康的第一基石．根据中国营养学会的建议，可以将合理营养归纳为“一二三四五”：
    “一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态．
    “二”指每日摄入淀粉250～350克（相当于主食300～400克），各人可依情况酌情增减．
    “三”指每日进食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克．
    “四”指四句话：有粗有细（粗、细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6～7克）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数可适当增加，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分饱．
    “五”指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品．
    请分析上述资料并回答下列问题：
    （1）上述资料是否与“平衡膳食宝塔”基本相符？请说明．
    （2）粗、细粮搭配的主要作用是能有效预防哪种维生素缺乏症的出现？
    （3）请参照上述资料，自定食物品种名称，为家长设计一份午餐食谱．并指出是否做到了“营养全面、经济实惠”？

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    维生素缺乏症：
    （1）
    维生素A
    维生素A
    缺乏时，皮肤粗糙．
    （2）
    维生素B1
    维生素B1
    缺乏时神经炎，食欲不振，生长迟缓．
    （3）
    维生素C
    维生素C
    缺乏时，抵抗力下降，牙龈出血．
    （4）
    维生素D
    维生素D
    缺乏时，儿童
    佝偻病
    佝偻病
    （如鸡胸、X形或O形腿等）、老年人患
    骨质疏松
    骨质疏松
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    维生素缺乏症：
    （1）________缺乏时，皮肤粗糙．
    （2）________缺乏时神经炎，食欲不振，生长迟缓．
    （3）________缺乏时，抵抗力下降，牙龈出血．
    （4）________缺乏时，儿童________（如鸡胸、X形或O形腿等）、老年人患________．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：填空题

    维生素缺乏症：
    （1）______缺乏时，皮肤粗糙．
    （2）______缺乏时神经炎，食欲不振，生长迟缓．
    （3）______缺乏时，抵抗力下降，牙龈出血．
    （4）______缺乏时，儿童______（如鸡胸、X形或O形腿等）、老年人患______．

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