可以用碘液检测的小麦种子中的营养成分及发生的颜色反应分别是（ ）
A．淀粉 蓝色
B．脂肪 蓝色
C．蛋白质 红褐色
D．淀粉 红褐色
【答案】分析：本题探究种子成分及淀粉的识别．种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）．淀粉遇碘液变蓝．据此解答．
解答：解：小麦种子的营养物质储存在胚乳里，其储存的营养物质的主要成分是淀粉，淀粉有遇碘变蓝色的特性，在小麦种子的剖面上滴一滴碘液，变成蓝色，证明小麦种子有淀粉．因此可以用碘液检测的小麦种子中的营养成分淀粉和发生的颜色反应是变蓝色．
故选：A、
点评：考查学生的实验操作能力和观察能力同时明确种子的成分
