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    古蔺泡菜的制作是利用了（　　）
    A、乳酸菌B、酵母菌
    C、曲霉D、醋酸菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；制醋用醋酸菌；制馒头、面包用酵母菌；制酱用霉菌．
    故选：A
    点评：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人不属于动物界，而是属于人类界．
     
    （判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    动物运动的能量来源于（　　）
    A、食物B、热能C、ATPD、细胞

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    裸子植物与被子植物都具备的特征是（　　）
    A、都具有真正的花和果实
    B、都有种子，用种子繁殖
    C、都借助风力传粉
    D、都有孢子，用孢子繁殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    糖类是人体的主要供能物质．下列食物中富含糖类的是（　　）
    A、馒头B、蔬菜C、肉类D、豆浆

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    科学研究证明，烟草燃烧时，烟雾中含有多种对人体有害的物质，包括（　　）
    ①尼古丁     ②焦油     ③二氧化碳     ④一氧化碳．
    A、①②③B、①②④
    C、①③④D、②③④

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    一种生物与另一种生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫（　　）
    A、共生B、共处C、寄生D、寄居

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    热带雨林比其他地区降雨频繁的原因是（　　）
    A、大部分雨水是由植物蒸腾作用散失的水分冷凝而成的
    B、天气热容易导致下雨
    C、是个神秘的现象
    D、热带雨林地下水丰富，蒸发到大气中形成雨水

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    盛夏，吃西瓜可以解暑，吃的主要是（　　）
    A、营养组织B、营养器官
    C、保护组织D、生殖器官

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