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    【题目】制作面包时，为了使面包松软多孔，应在面粉中加入（ ）
    A.乳酸菌
    B.醋酸菌
    C.链球菌
    D.酵母菌

    【答案】D
    【解析】解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见D符合题意．
    故选：D
    【考点精析】根据题目的已知条件，利用酒精发酵的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程．

    练习册系列答案
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    【题目】下列叙述中正确的是（ ）

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    A．天牛 B．蚊子 C．蜈蚣 D．蜜蜂

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    【题目】人类和现代类人猿的共同祖先是（ ）
    A.“东非人”时代的古人
    B.类人猿
    C.“露西”时代的古人
    D.森林古猿

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    B. ②数量过少时会造成人体贫血

    C. 血液的颜色主要取决于③

    D. ④形状不规则，能够吞噬病菌

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    【题目】如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道（依次用ABCD表示）内被消化液消化的先后顺序图，下列说法正确的是（　　）

    A. X曲线代表脂肪消耗的过程，Y曲线代表淀粉消耗的过程

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    C. 在消化道C中，不含消化酶的消化液是胆汁

    D. 食物进入大肠前，X被分解成葡萄糖，Y被分解成甘油和脂肪酸

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