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    制作面包和馒头离不开哪种真菌（　　）
    A、青霉菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、酵母菌
    分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵．
    解答：解：制作面包和馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故D正确．
    故选：D．
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人们在日常生活中常常要与细菌和真菌接触，下列说法错误的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    人们在日常生活中常常要与细菌和真菌接触，下列说法错误的是


    1. A.
      细菌靠分裂生殖，真菌靠产生孢子繁殖后代
    2. B.
      细菌能使伤口化脓感染，因此细菌都是有害的
    3. C.
      制作泡菜的过程用到了乳酸菌
    4. D.
      酿酒、做馒头或面包等都离不开真菌中的酵母菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    人们在日常生活中常常要与细菌和真菌接触，下列说法错误的是（　　）
    A．细菌靠分裂生殖，真菌靠产生孢子繁殖后代
    B．细菌能使伤口化脓感染，因此细菌都是有害的
    C．制作泡菜的过程用到了乳酸菌
    D．酿酒、做馒头或面包等都离不开真菌中的酵母菌

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    科目：初中生物 来源：2012年四川省南充市阆中市水观中学中考生物模拟试卷（八）（解析版） 题型：选择题

    人们在日常生活中常常要与细菌和真菌接触，下列说法错误的是（ ）
    A．细菌靠分裂生殖，真菌靠产生孢子繁殖后代
    B．细菌能使伤口化脓感染，因此细菌都是有害的
    C．制作泡菜的过程用到了乳酸菌
    D．酿酒、做馒头或面包等都离不开真菌中的酵母菌

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