Question

食物中的蛋白质到达胃中才开始进行化学性消化，这是因为胃腺能分泌（　　）

A．胃蛋白酶

B．胆汁

C．淀粉酶

D．脂肪酶

Answer 1

分析：食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃腺分泌的胃蛋白酶作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；即蛋白质的消化开始于胃，在小肠内被彻底消化．
故选：A

点评：各段消化道对三大营养物质的消化能力是不同的．