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【题目】我们食用的绿豆芽,主要食用部分由绿豆种子的哪部分发育而来的(  )

A. 胚芽 B. 胚轴 C. 胚根 D. 子叶

【答案】B

【解析】

种子萌发的过程是:首先是种子吸水膨胀,种皮变软,子叶里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴,然后胚根发育成根,胚轴伸长,最后胚芽发育成茎和叶据此答题

绿豆是双子叶植物种子,萌发的过程是:胚根首先发育成根随着幼根的生长,胚轴逐渐在伸长,将两片子叶带出地面,子叶展开,露出胚芽胚芽发育形成茎和叶。绿豆芽的食用部位是连接胚根和胚芽的白色部分是胚轴,B正确。

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