Question

【题目】下列等量物质中，含糖类较多的是（　　）

A.大肉B.面粉C.豆子D.牛奶

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中的营养成分主要包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐六大类，其中能够构成人体组织细胞和为人类生命活动提供能量的是糖类、脂肪、蛋白质。谷类和根茎类食物中含有丰富的糖类，肥肉和坚果类食物中含有丰富的脂肪，瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类食物中含有丰富的蛋白质。

A.大肉主要含脂肪，A不符合题意。

B.面粉中主要含淀粉，淀粉属于糖类，B符合题意。

C.豆子中含丰富的蛋白质和部分脂肪，C不符合题意。

D.牛奶中含蛋白质较多，D不符合题意。

故选B。