C
分析：激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的、对人体有特殊作用的化学物质．它在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用．
解答：A、甲状腺激素的作用是促进新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性．幼年时期甲状腺激素分泌不足，就会患呆小症，患者身材矮小，智力低下，生殖器官发育不全；成年时期甲状腺激素分泌过多就会患甲亢患者食量大增而身体却逐渐消瘦，情绪易于激动，失眠健忘，心率和呼吸频率偏高．故不符合题意．
B、胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖的代谢，具体说它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．分泌不足易导致糖尿病．故不符合题意．
C、肾上腺素是由肾上腺髓质分泌的一种儿茶酚胺激素．能使心肌收缩力加强、兴奋性增高，传导加速，心输出量增多．对全身各部分血管的作用，不仅有作用强弱的不同，而且还有收缩或舒张的不同．因此，人在发脾气时，分泌量增加的激素是肾上腺素．故符合题意．
D、雄激素主要是由睾丸合成和分泌，肾上腺和卵巢也能分泌少量．天然的雄性激素为睾丸素（睾酮），具有雄激素活性，并有一定的蛋白质同化作用．目前临床应用的雄激素主要是睾酮的衍生物，常用品种有甲睾酮、丙酸睾酮等．故不符合题意．
故选：C．
点评：解答此类题目的关键是知道肾上腺素的作用肾上腺素能使心肌收缩力量加强、兴奋性增高，传导加速．
