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    【题目】日常生活中，从营养学角度炒菜最好用( )锅

    A. 铝锅 B. 铁锅 C. 瓦锅 D. 不锈钢锅

    【答案】B

    【解析】试题铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此从营养学角度最好使用铁质炊具，可见B正确。

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