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    “唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低．下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是


    1. A.
    2. B.
    3. C.
    4. D.
    D
    分析：由我们所学的知识可以知道：低温和高温都会影响唾液淀粉酶消化作用的发挥，低温会抑制唾液淀粉酶的消化作用，高温会使唾液淀粉酶失去活性，分析作答．
    解答：酶是由活细胞产生的具有催化能力的特殊蛋白质．酶具有专一性、高效性，一种酶只能消化一种物质或一类物质．酶可以在细胞内和细胞外发挥催化作用，且能在常温常压下进行，酶的催化能力还受温度、酸碱度的影响．高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在人体内酶的活性最高，即在37℃左右消化酶的催化作用最强，在酸碱度为中性时消化酶的能力最强．
    所以唾液淀粉酶的消化作用应该是随着温度的逐渐升高，消化作用逐渐增强，达到一定温度后（37℃），随温度升高，消化作用又逐渐减弱，即呈一弧形曲线．
    故选：D
    点评：解题的关键是知道酶的催化能力还受温度、酸碱度等的影响，在37℃左右消化酶的催化作用最强．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    表为我区廿里铺中学某兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验．请分析作答：
    试管 实     验     设     计 滴加碘液后的现象
    ①号 馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴10分钟 变   蓝
    ②号 馒头屑+2mL唾液，搅  拌，37℃水浴10分钟 不变蓝
    ③号 馒头屑+2mL清水，搅  拌，37℃水浴10分钟 变   蓝
    ④号
     
     
    （1）②号、③号试管的实验现象对比说明：唾液中的
     
    把淀粉初步分解成了麦芽糖．
    （2）若想进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，请将你的实验设计及预测现象填在表中④号试管对应的空白处；实验中你认为应选取
     
    号试管作为对照组．

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