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    【题目】下列食品制作应用发酵技术的是（ ）
    A.米酒
    B.豆芽
    C.鲜奶
    D.地瓜干

    【答案】A
    【解析】解：A、米酒是酵母菌发酵酿制的，A符合题意．
    B、豆芽是种子萌发形成的，与发酵无关，B不符合题意．
    C、鲜奶是牛奶配置而成的，与发酵无关，C不符合题意．
    D、地瓜干是地瓜片干制而成的，与发酵无关，D不符合题意．
    故选：A
    发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】下列图示中，图甲是某同学绘制的人体生理过程流程图，图甲中A、B 分别表示吸气和呼气，M表示人体某器官；图乙是心脏工作过程中某阶段的意图，图中箭头表示血液流动的方向，①、②、③、④表示与心脏相连的血管，⑤、⑥、⑦、⑧表示心脏的四个腔。请回答下列问题：

    （1）如图乙，心脏壁最厚的腔是[]_____心房与心室之间有_____，防止血液倒流。

    （2）如图甲，人体的肺循环从[]_____开始，体循环的终点是[]_____。

    （3）图甲中，进行A过程时，膈肌和肋骨间的肌肉所处的工作状态分别是_____。

    A．舒张、舒张B．收缩、收缩 C．舒张、收缩 D．收缩、舒张

    （4）图乙中，心脏所处的工作状态是：左、右心房舒张，左、右心室收缩，心房与心室之间的瓣膜_____（填“打开”或“关闭”）。

    （5）图乙中，①、②、③、④血管内流动着静脉血的有_____。

    A．①和②B．③和④C．①和③D．②和④

    （6）图甲中，血液由1射出，流经6、7到9的循环途经叫_____；其主要作用是为组织细胞提供_____，同时运走细胞代谢产生的二氧化碳等代谢废物。

    （7）若一个的血液循环中血压经常超过18.7/12kPa，则这个人可能患有_____。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】下图分别是女性排卵、受精、怀孕过程的示意图，请据图回答问题。

    图 1 图 2

    （1）图中 1 结构的生理功能除产生卵细胞之外，还能够分泌_________。

    （2）出生前的小生命在母体的子宫里，每时每刻都通过图 2 中的_____和脐带从母体血液中获得所需的营养物质和氧气。

    （3）如果对某女性进行结扎手术避孕，是对该女性的[______]_____进行结扎，从而使卵细胞不能与精子不能结合。

    （4）人工流产是通过手术或使用药物的方式将早期胚胎从母体内清除，会对母体造成一系列伤害，可导致不孕甚至死亡。其原因是人的胚胎发育主要在母体[______]_____内进行，在清除胚胎时，会对该部位造成严重损伤。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答：

    （1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为_______是人体最重要的供能物质。

    （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从_______(填标号）中获得，人体摄入的蛋白质最终分解成______。

    （3）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中______（填标号）类食物能防治这种病。

    （4）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物_______(填标号)。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】人在大量饮酒后，会语无伦次，甚至到第二天想不起昨天自己所作所为．这是因为酒精麻痹了人的（　　）

    A. 大脑 B. 小脑 C. 脑干 D. 脊髓

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】下列有关人体营养物质说法错误的是（ ）

    A. 某人重感冒一星期，体重下降的主要原因是体内蛋白质被消耗

    B. 和尚食素，但少患夜盲症是因为食物中的胡萝卜素可在体内转化为维生素A

    C. 幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏维生素D

    D. 伤口修复期要及时摄入蛋白质类食物因为蛋白质是组成细胞的基本物质

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】某天，小明同学尝试在家制作酸奶．他将新鲜牛奶中放入适量的蔗糖，加热煮沸后，装入已消毒的玻璃瓶中，立即倒入含有乳酸菌的酸奶适量，将瓶口密封．一天后品尝，却发现没有成功．他失败的原因最可能是（　　）

    A. 牛奶中加入蔗糖，影响乳酸菌代谢

    B. 玻璃瓶密封太严，乳酸菌缺氧死亡

    C. 牛奶经过煮沸灭菌，缺乏乳酸菌

    D. 牛奶没有冷却，随后放入的乳酸菌被杀死

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】一个生物体由小长大，是由于（ ）
    A.细胞体积增大
    B.细胞数量增多
    C.细胞体积增大和细胞数量增多
    D.细胞体积增大或细胞数量增多

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】下图是人体部分生理活动示意图（①~⑥表示物质）。请据图回答：

    （1）图中物质①由消化道进入血液的生理过程是_________。

    （2）图中②代表的物质是__________，⑤代表的物质有________________________。

    （3）与血液成分相比，④中不含_________。

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