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    【题目】下列等质量（可食用部分100g）的食物中，燃烧时释放能量最多的是（ ）

    A. 馒头B. 小白菜C. 五花肉D. 苹果

    【答案】C

    【解析】

    食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。

    据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。脂肪的热价最高，因此若进食的量相同，脂肪提供的能量最多。

    馒头主要是糖类，五花肉主要是脂肪，小白菜、苹果含维生素、无机盐较多。

    故选：C。

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