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    【题目】淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖。_____（判断对错）

    【答案】√

    【解析】

    此题考查的是三大供能物质淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。

    淀粉的初步消化是在口腔中开始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉转化成了麦芽糖，馒头咀嚼一段时间会有甜味就是这个原因，最终在小肠内在胰液和肠液的作用下被消化成葡萄糖被人体吸收；题干说法正确。

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