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    【题目】下列食物热价最高的是（ ）

    A.面粉B.玉米C.大米D.花生

    【答案】D

    【解析】

    食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。

    据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。面粉、大米、玉米等食物中主要的营养成分是糖类，花生中的营养成分以脂肪为主。因此等量的面粉、玉米、大米和花生中，花生燃烧释放的能量最多，热价最高。

    故选：D。

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