Question

【题目】如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图．对于该实验，下列说法错误的是（　　）

A. 实验前所取的三种食物的质量要相等

B. 实验中温度计插入水中但不要触碰瓶底

C. 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较

D. 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量

Answer 1

【答案】D

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。

对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等，A正确；

实验中温度计插入水中但不要触碰瓶底，B正确；
实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，C正确；

实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量，D错误。