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    16．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的主要目的是（　　）
    A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖
    B．阻止尘埃
    C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
    D．防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸

    分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，制泡菜要用到乳酸菌．

    解答 解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，制造缺氧环境，利用乳酸菌发酵，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．
    故选：C．

    点评 关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．如图是反射弧的示意图，其中1、2、3、4、5分别是（　　）
    A．效应器、传入神经、神经中枢、传出神经、感受器
    B．感受器、传入神经、效应器、传出神经、神经中枢
    C．效应器、传入神经、感受器、传出神经、神经中枢
    D．感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    7．在人体的八大系统中，消化系统中能吸收营养物质的主要器官是：小肠，呼吸系统中的主要器官是：肺，循环系统中能输送血液的动力器官是：心脏，泌尿系统中形成尿液的主要器官是：肾，神经系统结构和功能的基本单位是：神经元，包括细胞体和突起两部分．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．已知有耳垂基因是显性基因（B）．小李的父亲有耳垂，母亲无耳垂，而小李有耳垂．请分析小李的基因组成是（　　）
    A．BbB．BBC．bb或BBD．BB或Bb

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．如图是胎儿、脐带和胎盘的示意图．据图分析并回答问题．
    （1）胎儿在母体的[③子宫]里发育，
    （2）胎儿在母体中获得营养的正确途径是D．
    A、胎儿→②→①→母体
    B、胎儿→①→②→母体
    C、胎儿←①←②←母体
    D、胎儿←②←①←母体
    （3）胎儿在母体中发育的时间一般为280天左右时，发育成熟后会通过阴道从母体内产出，这一过程叫做分娩．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．如图示生态系统各成分间的相互关系，A、B、C代表生态系统的生物部分，请分析回答：
    （1）若A、B、C包括地球上所有的生物，则该图所示的生态系统称为生物圈．
    （2）图中A是生产者，B是消费者，它们之间通过捕食关系形成食物链．
    （3）C是分解者，主要包括营腐生生活的细菌和真菌．从图中分析可知，C对生态系统的物质起着重要的作用．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列植物中不属于单子叶植物的是（　　）
    A．小麦B．棉花C．水稻D．玉米

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列条件中哪项不是种子萌发所必需的（　　）
    A．水分B．空气C．阳光D．适宜的温度

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．如图阴影部分表示先天性行为与学习行为的相同点，能够填在阴影部分的一项是（　　）
    A．生来就有B．由生活经验和学习获得
    C．有利于适应环境D．与遗传因素无关

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