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    【题目】被称为“三大产热营养素”的是（　　）

    A.水、维生素和蛋白质B.无机盐、糖类和脂肪

    C.蛋白质、脂肪和糖类D.糖类、脂肪和维生素

    【答案】C

    【解析】

    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

    食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，被称为“三大产热营养素”。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分。脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建。水、无机盐不能为人体提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质。

    故选：C

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