Question

【题目】为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，某同学设计并完成了下列实验方案。

（1）请在实验现象一表格中填写出颜色变化。
（2）如果把2和4作为一组对照实验，其变量是。（提示：考虑口腔中的牙齿的作用）
（3）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是号和号。
（4）3号和4号试管中加入碘液后颜色发生变化的对照，此对照实验的变量是 ， 你对此实验现象的解释是：唾液对有消化作用，消化的产物是。
（5）试管中唾液与馒头碎屑充分搅拌的目的是模拟口腔内。

Answer 1

【答案】
（1）

（2）有无牙齿的咀嚼作用
（3）3,4
（4）有无唾液,淀粉,麦芽糖
（5）牙齿咀嚼
【解析】（1）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同。因此实验方案的设计如图所示：

（2 ）将馒头块变成馒头碎屑是模拟口腔中牙齿的咀嚼；从表格中的实验设置可知：要探究牙齿的咀嚼对淀粉的消化作用应该以2号试管和4号试管作为一组对照实验。

（3）要探究唾液对淀粉的消化作用，应该以3号试管和4号试管作为一组对照实验。

（4）3号和4号试管中加入碘液后颜色发生变化的对照，此对照实验的变量是有无唾液。滴加碘液后，3号试管的实验现象是变蓝色，原因是3号试管中没有唾液，淀粉没有被消化；4号试管的实验现象是不变蓝色，原因是4号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。

（5）试管中唾液与馒头碎屑充分搅拌的目的是模拟口腔内牙齿咀嚼。

所以答案是：

（1）；（2）有无牙齿的咀嚼作用；（3）3；4；（4）有无唾液；淀粉；麦芽糖；（5）牙齿咀嚼

【考点精析】根据题目的已知条件，利用糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物的消化的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料；在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质．