分析：维生素和无机盐等人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：解：维生素的功能及缺乏症如图：
幼年缺钙会患佝偻病，中老年人和妇女缺钙易得骨质疏松．因为维生素D影响钙的吸收和利用，因此补钙的同时一定要补充维生素D．
无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺乏含铁的无机盐会造成缺铁性贫血；缺钙易患佝偻病和骨质疏松．
故答案为：
点评：解答此题的关键是掌握维生素和无机盐的作用及缺乏症，可结合上面表格中的内容来帮助理解和记忆．
