Question

【题目】如图是探究唾液对淀粉的消化作用的实验，根据实验回答问题。

（1）此实验中设计1号试管的目的是______。

（2）步骤C中应该将两支试管放入37℃温水中，解释原因：___________________。

（3）步骤D中加入了检验的试剂碘液，摇匀，分析现象。试问：___号试管溶液颜色变蓝，原因是______。另一支试管的颜色是_________的，其原因是，浆糊被唾液初步消化成了_______。

Answer 1

【答案】 对照 唾液淀粉酶在37℃条件下活性最高，能将淀粉彻底分解成麦芽糖 1 淀粉遇到碘液变蓝 不变蓝 麦芽糖

【解析】（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，1号试管是对照组，说明水不对淀粉的消化作用。1号试管与2号试管是对照，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。

（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右。因此在实验中要将装置放在37℃的温水中。唾液淀粉酶在37℃条件下活性最高，能将淀粉彻底分解成麦芽糖。

（3）实验中2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝。