练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

    制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是


    1. A.
      增加面包甜度
    2. B.
      增加面包营养
    3. C.
      减少面包的涩味
    4. D.
      使面包松软多孔
    D
    分析：制馒头和面包时要用到酵母菌，据此答题．
    解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：D
    点评：理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?承德模拟）制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?长春）制作面包时常加入少量的酵母菌，这样做可以使面包（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是增加面包营养．
    ×
    ×
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2015届陕西榆林实验中学初二上期期末考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（??? ）

    A．增加面包甜度??????? B．增加面包营养

    C．减少面包的涩味????? D．使面包松软多孔

     

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是增加面包营养．______．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案