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    【题目】食物中，不需要消化就能被消化道直接吸收的物质是（　　）

    A. 米饭中的淀粉B. 蔬菜中的维生素

    C. 豆浆中的蛋白质D. 油条中的脂肪

    【答案】B

    【解析】

    食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

    淀粉、脂肪、蛋白质需要消化为葡萄糖、脂肪酸、甘油、氨基酸，才能被人体吸收，维生素、无机盐、水不需要消化就可被人体直接吸收；因此不需要消化就能被消化道直接吸收的是维生素故选B。

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