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    （2009?常州）实验课上，七（8）班某小组同学做了如图1所示的实验，也请你一起来参与．
    第一步：向l号、2号试管中各加入2毫升淀粉浆糊；第二步：再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液．第三步：将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中10分钟取出，待冷却后各加入2滴碘液．第四步：观察实验现象．


    请你们回答有关问题：
    （1）2支试管内出现的现象是：1号试管
    变蓝
    变蓝
    ；2号试管
    不变蓝
    不变蓝
    ．1号试管在本实验中起
    对照
    对照
    作用．
    （2）如图2烧杯中的1号、2号试管适宜放置在
    37
    37
    ℃的温水中，效果最好．
    （3）小丽把馒头放在口腔里细嚼后，感觉有甜味．正确解释是：唾液淀粉酶将馒头中的
    淀粉
    淀粉
    物质分解为
    麦芽糖
    麦芽糖
    的缘故．
    （4）胆汁也是一种消化液，只对于食物中
    脂肪
    脂肪
    成分有乳化作用．胆汁与其它消化液相比不含
    消化酶
    消化酶
    ．
    分析：本题通过设置对照实验，考查唾液中的唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
    解答：解：（1）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．1号试管中加入的是清水，虽然温度适宜，但清水对淀粉无作用，因此滴加碘液后会变蓝色；2号试管中加入的是唾液，在温度适宜的情况下，淀粉被分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管未加处理，在本实验中起对照作用；
    （2）酶发挥作用的最适温度是37℃，高温或低温会影响酶的活性；
    （3）糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；细嚼馒头，感觉越嚼越甜，这是因为唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖；
    （4）胆汁是一种消化液，虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；
    故答案为：
    （1）变蓝，不变蓝，对照；
    （2）37；
    （3）淀粉，麦芽糖；
    （4）脂肪，消化酶．
    点评：关键点：唾液中含有淀粉酶，淀粉遇碘变蓝色，酶发挥作用的最适温度是37℃，胆汁不含消化酶．
    练习册系列答案
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    （2009?莱芜）实验中学生物兴趣小组对某小河中几种不同生物消化道内的食物进行分析，并请环保专家对这5种生物体内的主要污染物含量进行了测定．其结果见下表：
    生物种类 消化道内食物 千克体重汞相对含量
    A 鲇鱼 小鱼 78
    B 河蚌 水蚤、小球藻 25
    C 小球藻 / 3
    D 小鱼 水蚤 10
    E 水蚤 小球藻 5（1）根据表中信息推断5种生物之间的关系（以食物链或食物网的形式表示）．
    （2）为什么鲇鱼体内汞含量最高？
    鲇鱼在食物链中营养级别最高，而汞能沿食物链进行积累
    鲇鱼在食物链中营养级别最高，而汞能沿食物链进行积累
    ．
    （3）如果大量含有氮、磷的污水流入该河中，会导致
    水体富营养化
    水体富营养化
    ，使小球藻和其他浮游植物大量繁殖，从而危害渔业生产．
    （4）研究表明，甲基汞对人类的危害比预想的要严重得多，而且环境中任何形态的汞均可在一定条件下转化成剧毒的甲基汞．日常使用的电池不少种类含有汞，对此我们应该怎么办？
    尽量不使用含汞的电池；对于废旧电池，不要乱扔，应分类回收处理
    尽量不使用含汞的电池；对于废旧电池，不要乱扔，应分类回收处理
    ．

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