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    人体缺铁易患
    贫血
    贫血
    ，要多吃含铁质和蛋白质丰富的食物；人体有炎症，血液中
    白细胞
    白细胞
    数量会明显增加．
    分析：此题考查的是人体内的营养物质以及血液的成分和功能，血液包括血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞、血小板．
    解答：解：在红细胞中，富含血红蛋白．血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，它在氧气含量高的地方容易与氧结合，在氧气含量低的地方容易与氧分离，因此，红细胞的功能是运输氧．当血液中红细胞的数量过少，或是红细胞中血红蛋白的含量过低时，就会出现贫血的症状．所以缺铁性贫血的病人应多吃一些含铁和蛋白质丰富的食物．
        血液的组成包括血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．白细胞的能够作变形运动，当细菌侵入人体后，白细胞能穿过毛细血管壁进入组织，并将细菌吞噬，因此白细胞有防御疾病的作用，因此人体出现炎症时，白细胞会增多．
    故答案为：贫血 白细胞．
    点评：人体内的营养物质以及血液的成分和功能是考查的重点，难度一般，基础性强．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    阅读下列材料，分析并回答有关问题：
    材料一：大头娃娃的事件还未在人们的头脑中抹去，又遇到了牛奶、奶粉和鸡蛋中合有三聚氰胺事件，主要是因为三聚氰胺能冒充蛋白质．食品都是要按规定检测蛋白质含量的，目前对食品中所含蛋白质含量的检测是通过检测食品中的合氮量来推算其中的蛋白质含量．因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了．
    资料二：学生时代是人一生中的关键时期，由于身体的快速成长，繁重的学习任务及大量的运动，因此每天都需要补充蛋白质、维生素及钙、铁、锌等各种营养．只有每天摄入足够的营养，才能保证青少年健康成长，以充沛的精力投入到学习生活中．
    请根据以上材料和相关生物学知识解答下列问题：（6分）
    （1）食品都是要按规定检测蛋白质含量的，蛋白质可由消化道中的
    胃
    胃
    开始被消化，最终在
    小肠
    小肠
    内被分解成
    氨基酸
    氨基酸
    才能被人体吸收．含三聚氰胺的劣质奶粉中蛋白质含量极少，严重影响了婴儿的生长发育．
    （2）质量合格的奶粉能大量补充钙、磷、铁等成分，确保婴幼儿正常生长发育．如果儿童时期缺乏上述无机盐会患严重的缺乏症，如缺铁易患
    贫血
    贫血
    ．
    （3）当你到超市购买奶制品时，你认为要注意哪些问题？

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?揭阳）某实验小组在学校做了一个关于每天营养摄入量的调查，请据图回答：

    （1）如图所示，肥胖患者的饮食中，
    肉类
    肉类
    和
    粮谷类
    粮谷类
    （填名称）的摄入量比正常人偏多．
    （2）营养不良会影响健康，如缺铁易患
    贫血
    贫血
    病，这是因为铁是红细胞中
    血红蛋白
    血红蛋白
    的重要组成成分．
    （3）糖类是人体最主要的能源物质，它主要从
    粮谷类
    粮谷类
     食物中获得．
    （4）下列饮食习惯合理的是
    D
    D

    A、经常吃“洋快餐”B、睡觉前多吃食物，可以提高睡眠质量
    C、用可乐等汽水代替饮水       D、不挑食、不偏食、按时进食．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2010?宜春一模）我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题：
    在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量
    Ⅴ级 油脂类 小于25g
    Ⅳ级 豆类和奶类 100-150g
    Ⅲ级 鱼、禽、肉、蛋类 125-200g
    Ⅱ级 果蔬类 400-750g
    Ⅰ级 谷类 450-500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的
    糖类
    糖类
    是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？
    小肠
    小肠
    ．
    （2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的
    Ⅱ级
    Ⅱ级
    类食物．
    （3）营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中
    血红蛋白
    血红蛋白
    的重要成分．处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，蛋白质可以促进人体的生长发育．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下面是某品牌学生奶粉袋上的部分营养成分表（每100克含量），请根据以下材料和相关生物知识回答下列问题：
    蛋白质 ≥20.0 克
    脂肪 ≥15.0 克
    维生素B1 ≥800 微克
    铁 8.0～12.0 毫克（1）奶粉中必须由消化道消化的营养成分有
    蛋白质、脂肪
    蛋白质、脂肪
    ，人体吸收营养成分的主要器官是
    小肠
    小肠
    ．
    （2）学生奶粉中补充了钙、磷、铁等成分，确保青少年正常生长发育．如果儿童时期缺铁易患
    贫血
    贫血
    ．
    （3）媒体报道了“三聚氰胺”的毒奶粉事件，其主要原因是“三聚氰胺”会使奶粉中的
    蛋白质
    蛋白质
    成分含量虚假增高，并使婴幼儿患泌尿系统结石类疾病．
    （4）食品安全是党和国家高度重视的民生问题，面对校门口各种充满诱惑的小吃食品，你的态度是：
    谨慎对待小吃食品
    谨慎对待小吃食品
    ．

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