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    【题目】以下日常食物制作过程不需要发酵的是

    A.面条B.馒头C.面包D.酱油

    【答案】A

    【解析】

    微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

    制酱油要用到霉菌，制馒头、面包要用到酵母菌，都与微生物的发酵有关。而面条是用面加工而成的，与微生物的发酵无关。可见A正确。
    故选：A。

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