Question

4．某同学做“唾液对淀粉的消化作用”实验记录如下表，结论错误的是（　　）

试管号	1号	2号	3号
加入物质	淀粉糊+唾液	淀粉糊+胃液	淀粉糊+唾液
温度	37℃	37℃	0℃
时间	5分钟	5分钟	5分钟
滴稀碘液	不变蓝	变蓝	变蓝

• A． 比较1与3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
• B． 比较1与2，得出胃液对淀粉也有消化作用
• C． 比较2与3，有两个变量，不能得出科学结论
• D． 分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；回答此类题目要寻找变量：1号和2号的变量是唾液；1号和3号的变量是温度．

解答 解：A、对比1号和3号，变量是有温度，1号在37℃下，唾液中的淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖，故加碘液不变蓝；而3号放到0℃下，淀粉没有被分解，故加碘液变蓝色．得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用．故A正确；
B、比较1与2，1号中加入了唾液，唾液中的淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖，故加碘液不变蓝；2号中没有加唾液，而是加了胃液，淀粉不会被分解，故加碘液变蓝色．得出胃液对淀粉无消化作用．故B错误；
C、对比2号和3号，存在温度和是否加入唾液两个变量，因此不能得出科学结论．故C正确；
D、1试管中唾液在适宜的温度下，将淀粉分解成了麦芽糖，而不是葡萄糖．故D错误．
故选：BD．

点评 解题的关键是理解唾液对淀粉的消化作用；注意：对照实验中的变量就是所要研究的问题．