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    【题目】酵母菌被喻为人类的第一种“家养微生物”。下列食品的制作过程中，主要依靠酵母菌发酵的是（　　）

    A. 酸奶B. 泡菜C. 米酒D. 食醋

    【答案】C

    【解析】

    微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题。

    AB、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，AB错误。

    C、酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵产生酒精，C正确。

    D、食醋是利用醋酸菌制成的，D错误。

    故选：C

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