Question

【题目】人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下面对细菌和真菌的利用错误的是（ ）

A.利用醋酸菌制醋B.利用细菌生产抗生素

C.利用甲烷菌生产甲烷D.利用酵母菌做馒头

Answer 1

【答案】B

【解析】

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，据此作答。

A、制醋要用醋酸菌，醋酸菌属于细菌发酵能产生醋酸，A正确。

B、尽管有些细菌也能产生抗生素，但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素，如青霉素，B错误。

C、甲烷细菌在无氧的条件下把其中的有机物分解，产生可燃性的甲烷气体（沼气），可用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，C正确。

D、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，D正确。

故选：B。