C 分析：种子由胚珠经过传粉受精形成，种子一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，有的植物成熟的种子只有种皮和胚两部分．种皮有保护种子内部结构的作用，胚乳是种子储存营养物质的结构． 解答：被子植物的种子根据子叶是一片还是两片，分为单子叶植物种子和双子叶植物种子，单子叶植物的种子一般由种皮、胚、胚乳三部分组成，双子叶植物的种子一般包括种皮和胚两部分，但胚是种子的主要结构，因为胚由胚芽、胚轴、培根、子叶四部分组成，胚芽将来发育成新植物的茎和叶，胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位，因此胚是新植物的幼体，是种子的主要结构． 故选：C 点评：无论是双子叶植物还是单子叶植物，其种子的主要结构都是胚，因为胚是新植物的幼体．
