Question

【题目】细菌、真菌和病毒等微生物是生物圈中不可缺少的组成部分。它们虽然具有对人类有害的一面，但是对整个生物圈的稳定以及人类社会的发展也具有重要作用。下图A E是五种微生物。请结合所学知识回答：

（1）细菌、真菌和病毒与动植物共同组成了丰富多彩的生物世界，其中作为分解者的细菌和真菌在生物圈的____________中起着重要作用。

（2）上图中属于原核生物的是____________（填字母）。图中的A是毛霉，人们可利用它来制作豆腐乳。其结构[①]____________可以飘散到各处，在适宜的环境条件下能___________________；在蒸馒头、制作面包时常常用到生物C，其原理是利用该种生物生命活动可产生____________，从而使馒头或面包膨大而松软。

（3）图D由营养菌丝和直立菌丝构成，其中营养菌丝能够从营养物质中____________，供菌体利用。图中E是一种微小生物，必须使用____________才能够观察到，这类生物不能独立生存，必须生活在________。

（4）人们防止食品腐败有很多方法，例如真空包装法、____________法（写出一种）等，这些方法的主要原理是____________或____________。

Answer 1

【答案】物质循环 B 孢子 发育成新个体 二氧化碳 吸收有机物（吸收有机物和水） 电子显微镜 其他生物的细胞内（活细胞内） 冷冻保存（低温保存、高温灭菌等） 杀死 抑制微生物的生长和大量繁殖

【解析】

（1）细菌都是形体十分微小的单细胞个体，只有在高倍显微镜或电镜下才能观察到细菌的形态，细菌没有成型的细胞核，属于原核生物。

（2）真菌分为酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），比如蘑菇、木耳、牛肝菌、香菇、灵芝等。

（3）病毒无细胞结构，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，从中获得营养物质，并进行复制繁殖新个体。

（4）图中A是毛霉，B是细菌，C是酵母菌，D是青霉，E是病毒。

（1）在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会堆积如山，是因为大量的细菌、真菌等微生物会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又被归还土壤，供植物重新利用，因此细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环。

（2）上图中，B是细菌，没有成型的细胞核，属于原核生物。图中的A是毛霉，人们可利用它来制作豆腐乳。其结构①孢子可以飘散到各处，在适宜的环境条件下能 发育成一个新个体。做馒头或面包时，经常要用到C酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔。

（3）图D是青霉，属于真菌，由营养菌丝和直立菌丝构成，其中营养菌丝能够从营养物质中吸收有机物，供菌体利用。

图中E是病毒，是一种微小生物，必须使用电子显微镜才能够观察到，病毒无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质，不能独立生存，必须生活在其他生物的活细胞内。

（4）因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存（原理）就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。