【题目】为探究酿制酒酿过程中酵母菌的作用,小明做了如下实验:
①取甲、乙、丙三个洁净烧瓶,分别加入适量的凉开水;
②取适量淘洗干净的糯米,用锅蒸熟并冷却至室温;
③将冷却后的糯米分成等量的两份,分别加入甲、乙两个烧瓶中,同时丙中加入等量蒸馏水;
④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲(含酵母菌),乙中加入等量蒸馏水;
⑤将三个烧瓶的瓶口密封,同时放在温暖的环境中,静置2天。
请据此回答以下问题:
(1)小明的实验中有_______组对照试验,变量为酒曲的一组是____和____。
(2)三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是_______。
(3)实验结论:在制作酒酿的过程中,酵母菌的能分解________产生酒精和二氧化碳。
(4)蒸熟的糯米要冷却后再加入酒曲,原因是_______。
(5)小明严格按照上述方法进行操作,制出的“甜酒”带有酸味,原因可能是_______。
(6)制作泡菜时,需要加入的微生物是______,它与酵母菌相比,在结构上的显著区别是没有______。
(7)酵母菌在日常生活中用处很多,请再举一例:______。
【答案】2 甲 乙 甲 有机物(或葡萄糖、糖类) 酵母菌的生长需要适宜的温度,高温会杀死酵母菌 酒曲中除了酵母菌外,还含有杂菌 乳酸菌 成形的细胞核 做馒头、制药等
【解析】
(2)发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。
(2)酵母菌在无氧条件下,分解有机物产生酒精和二氧化碳。
(1)甲中有糯米,有酒曲,乙中有糯米,无酒曲,甲乙构成一组对照,变量是酒曲;甲中有糯米,有酒曲,丙中有酒曲、无糯米,也构成一组对照,变量是糯米。乙与丙有两个变量,不能构成对照组;所以实验有两组对照试验。
(2)甲中既有糯米,又有酒曲的发酵作用,同时也密封确保无氧,使得酒曲在此条件下发酵产生酒精;乙中无酒曲,米中的淀粉不能被分解产生葡萄糖,葡萄糖不能被进一步分解产生酒精;丙中无糯米,酒曲不能对此分解产生酒精,因此能产生酒的应该是甲。
(3)实验结论:在制作酒酿的过程中,酵母菌在无氧条件下,能够分解有机物产生酒精和二氧化碳。
(4)酒曲中的菌种主要是酵母菌,酵母菌发酵分解有机物能产生酒精,蒸熟的糯米要冷却后再加入酒曲,原因是酵母菌的生长需要适宜的温度,高温会杀死酵母菌。
(5)在制作甜酒的过程中,要尽量的少打开容器,防止杂菌进入污染培养基。小明制出的“甜酒”带有酸味,原因可能是酒曲中除了酵母菌外,还含有杂菌。
(6)制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧细菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质。细菌细胞在结构上最突出的特点是没有成形的细胞核。
(7)微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,比如做馒头、制药等;做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。
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【题目】在贫瘠的土地上,小麦生长不好而大豆却生长较好,这是由于:( )
A.大豆能够进行光合作用B.大豆的细胞中有根瘤菌
C.大豆的根部共生有根瘤菌D.大豆的呼吸不消耗有机物
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【题目】“穿花峡蝶深深见”“青草池塘处处蛙”。对诗里描述的两种生物的有关说法错误的是( )
A.都是有性生殖,变态发育B.与峡蝶相比,蝗虫发育过程不经历“蛹”期
C.青蛙的生殖发育过程离不开水D.成蛙水陆两栖,用鳃和皮肤呼吸
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【题目】屏南鸳鸯猕猴省级自然保护区属于中亚热带常绿阔叶林森林生态系统。该保护区内有猕猴等哺乳类35种、鸳鸯等鸟类90种、虎纹蛙等两栖类26种、蟒蛇等爬行类30种、植物745种等。请分析回答:
(1)鸳鸯有发达的_____辅助呼吸,适于飞行。
(2)蟒蛇比虎纹蛙高等的主要原因是生殖和发育摆脱了对_____的依赖。
(3)猕猴、鸳鸯、虎纹蛙和蟒蛇四种动物中,属于恒温动物的是_____。
(4)资料中划线部分体现的生物多样性,其实质是_____多样性。
(5)猕猴、鸳鸯等野生动物属于生态系统中的消费者,在维持_____中起着重要的作用,为保护生物的多样性,采取的根本措施是______。
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【题目】一同学制作洋葱表皮临时装片的步骤如下:①擦拭盖玻片,②取材,③在载玻片上滴生理盐水,④展平,⑤盖上盖玻片,⑥染色。有关他的操作纠错叙述错误的是( )
A.①中没擦拭载玻片B.②和③的顺序颠倒
C.③中不该滴生理盐水D.⑥染色可滴加清水
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【题目】某些媒体报道“转基因植物油对人类的健康不利”,也有专家说“转基因植物油是安全的”,到底是否安全呢?某班初二学生针对这一问题进行了如下探究实验。
(一)实验器材:普通植物油,转基因植物油,稻谷若干,小白鼠若干,两个规格一样且空间足够大的铁笼等。
(二)该同学提出的问题:转基因植物油对人类的健康是否有影响。
(三)实验过程:
(1)将两个铁笼分别贴上甲组和乙组标签,选取两只身体健康状况良好、大小一致、性别相同的小白鼠,分别置于甲、乙铁笼中。
(2)称取一定重量的同种稻谷平均分成两份,分别拌适量且等量的普通植物油(A料)和转基因植物油(B料)待用。
(3)甲组饲喂适量A料,乙组饲喂____B料。
(4)饲喂一段时间后,观察并记录甲、乙两组小白鼠的生长状况。
(5)预测实验结果和结论:
若两组小白鼠的生长状况无明显差异,则说明转基因植物油对人类健康______(填有或无)影响。
(四)请根据上述实验设计回答下列问题:
(1)请你为该同学做出假设,你的假设是:______________________________。
(2)该同学设置甲组的目的是对照,该实验的实验变量是_______________。
(3)该实验选取小白鼠的数目过少,会增大实验的_____,导致实验结论可信度不高。
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【题目】某同学用手沾食用面粉模拟传染病的传播。他和同学拍手后,第二个同学手上沾有面粉并有部分面粉飘落空中;他和第二个同学又和其他同学拍手……。此模拟实验可说明传染病的传播途径有( )
A.接触和空气传播B.水和食物传播
C.生物媒介传播D.土壤传播
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