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    (4分)夏天买回的豆腐,存放时间稍长就会变质。有同学提出，将豆腐放入冰箱中冷藏就能延长保鲜时间。小强为了验证这一方法，设计了如下实验：
    实验编号
    		实验材料
    		环境温度
    		时 间
    		实验结果
    甲
    		豆腐100g+500mL冷开水
    		5°C
    		48小时
    		豆腐品质不变
    乙
    		豆腐100g+500mL冷开水
    		30°C
    		48小时
    		豆腐变酸
    根据以上资料回答问题：
    （1）小强设计该实验的变量是      。
    （2）设置乙实验的目的是        。
    （3）导致豆腐腐败变酸的根本原因是                        。
    ⑴   温度（或环境温度） 
    ⑵   对照（或对比、比较）
    ⑶   微生物的生长、繁殖

    试题分析：（1）由题中表格中的内容可知，甲乙两组除了温度这个条件不一样之外，其它条件都一样，即变量惟一，因此是一组对照实验，变量是温度。
    （2）由（1）可知，甲乙两组是一组对照实验，甲组是实验组，乙组是对照组，起对照作用。
    （3）由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
    点评：掌握食品腐败变质的原因，了解探究实验的相关知识，结合题意，就能正确答题。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
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    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    分析下面的实验并回答问题：(5分)
    ①把相同大小的两块鲜肉分别放在完全相同的甲、乙两个广口瓶中(如图)，其中甲广口瓶不封口，乙用布封口。

    ②数日后，甲、乙两瓶中肉质腐烂，并在甲瓶的腐肉上发现了蛆(苍蝇的幼体)，用布封口的乙瓶内则没有。
    (1)甲、乙两瓶中肉质腐烂的原因是                                。
    (2)该实验中的变量是          。
    (3)你对甲瓶腐肉上出现了蛆的解释是                                 。
    (4)你从该实验得出的结论是                                             (2分)。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    为证明细菌对植物落叶的分解作用，某小组的同学做了以下实验：(5分)
    第一步、提出问题：细菌对植物落叶有分解作用吗?
    第二步、作出假设：                               
    第三步、制定并实施计划：他们将甲乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件下。
    第四步、得出结论：细菌对植物落叶有分解作用。
    第五步、表达与交流
    (1)填写步骤二。
    (2)他们选的植物落叶应该是          。
    A、桉树叶和榕树叶     B、大榕树叶和小榕树叶    C、同样大小的榕树叶
    (3)此实验过程中的变量有         个，是          。实验中甲组的作用是          。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    （5分）探究实验题：
    为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

    （1）将装置中的肉汤煮沸的目的是__________________________________。
    （2）乙装置中的肉汤未变质的原因是（    ）。
    A．室温保持在25℃
    B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
    C．选用的肉比甲的好
    D．没有空气进入乙试管内
    （3）这个实验说明了肉汤变质的原因是____________________________________。
    （4）甲、丙组对照实验中控制的变量是____________。
    （5）丙装置中的肉汤仍未变质的原因是____________________________________。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    梅雨季节，南方衣柜里的衣物上会发霉长毛，这是下列何种微生物引起的（   ）
    A．细菌B．霉菌C．酵母菌D．病毒

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    把鱼的内脏埋进菜园的土里，过一段时间后，发现那里的菜长得特别旺盛，而翻开泥土，鱼的内脏却不见了。请分析：（5分）
    （1）土壤中一些腐生的       菌和       菌将鱼的内脏分解了，所以过一段时间以后鱼的内脏就消失了。
    （2）鱼的内脏分解生成了      、水和无机盐，被蔬菜吸收和利用，成为光合作用制造     和氧气的原料，所以那里的菜长得特别旺盛。
    （3）这种现象说明         者对自然界的物质循环起着重要的作用。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    在生物圈中营腐生生活的微生物属于   ；营寄生生活的微生物属于    ；能自己制造有机物的微生物属于     。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    食物放在冰箱中可减慢食品腐败的速度，主要是因为在冰箱的低温环境中(　　)
    A．细菌休眠不繁殖B．细菌繁殖速度减慢
    C．细菌不分解有机物D．细菌繁殖速度过快

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某同学跟随妈妈从超市买同一盒装的纯鲜牛奶，保持期是45天，你能说出纯鲜牛奶是采用下列哪一种方法来保鲜的吗？（　　）
    A．渗透保存法B．真空包装法
    C．脱水法D．巴斯德消毒法

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