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    【题目】东北泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（　　）
    A.酵母菌
    B.病毒
    C.乳酸菌
    D.青霉

    【答案】C
    【解析】解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；
    故选：C．
    【考点精析】解答此题的关键在于理解乳酸发酵的相关知识，掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等．

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】请根据如图所示的几种植物，回答下列问题：

    （1）[D]类植物没有根、茎、叶等器官的分化，这类植物中的衣藻是单细胞植物．
    （2）A类植物已经出现了、茎、等器官，但它的生殖过程离不开 ， 所以必须生活在阴湿的环境中．
    （3）B类植物和C类植物的共同特点是都能产生 ， 但B类植物的种子有包被着，C类植物的种子是的，没有包被．
    （4）具有根、茎、叶的植物有（填图中字母）．
    （5）图中四类植物最高等的是（填图中字母），最低等的是（填图中字母）．
    （6）请将这四种植物分为两类（每类包括两种植物）一类是（填图中字母）；二类是（填图中字母）．分类的依据是 ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】李大爷种植的萝卜喜获丰收，萝卜制造有机物的主要原料来自

    A．土壤中的水分和无机盐 B．土壤中的水分和空气中的二氧化碳

    C．空气中的水分和二氧化碳 D．空气中的二氧化碳和土壤中的有机物

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    【题目】转基因超级鼠的获得，说明__________控制生物的性状。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】下图是桃花的结构示意图，请根据图回答：

    （1）请填写图中标号所指的结构名称：① ⑥ ⑦ ③ ④
    （2）花的雄蕊由和花丝组成；雌蕊由、和子房组成。(填写结构名称)
    （3）桃树属蔷薇科植物。除了科，生物的分类单位还有、、、、、等。分类单位越小，包含的生物种类越 ， 它们之间的共同特征越。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】问题是探究之源，课堂上我们一般会根据情景及生活经验，提出明确而科学的问题。在探究“鸟的生殖和发育”时，提出的不属于科学问题的同学是（　　）

    A.A
    B.B
    C.C
    D.D

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。（___）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】防止蛔虫病的做法不科学的是（ ）

    A．饭前便后洗手

    B．不喝不清净的生水，水果、蔬菜要洗净

    C．粪便要经过处理杀死虫卵后，再当作肥料

    D．每周服用一次肠虫清

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】一对夫妇都是双眼皮，但他们却生了一个单眼皮的女儿。如果控制眼皮的基因用A、a表示，对这现象有误的是（ ）
    A.这对夫妇控制眼皮的基因都是Aa
    B.女儿控制眼皮的基因是aa
    C.双眼皮与单眼皮是相对性状
    D.双眼皮是隐性性状，单眼皮是显性性状

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