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    【题目】下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口．正确的操作顺序是（　　）

    A.①③④②B.③①②④C.①②③④D.③②①④

    【答案】A

    【解析】

    此题是考查关于制作酸奶的知识，制作酸奶时要用到乳酸菌，思考作答。

    制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却。再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种。乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境。最后放在温暖的环境中培养1天，即可。故正确的顺序是：①③④②。

    故选：A

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