Question

8．某同学为探究淀粉的消化做了如下实验，请据表回答：

试管	甲	乙			丙
实验 步骤	2毫升唾液+馒头碎屑	2毫升唾液+馒头块			①2毫升唾液+馒头碎屑
	搅拌，37℃水浴10分钟	不搅拌，37℃水浴10分钟			搅拌，0℃水中10分钟
	滴加 ②碘液
现象	不变蓝		变蓝	变蓝

（1）若要探究“温度对唾液消化淀粉的影响”①处填2毫升唾液，②处填碘液，此时应选择甲试管和丙试管形成对照．
（2）根据甲试管的实验现象可知淀粉在人体消化道的口腔就开始被消化．
（3）比较甲、乙两支试管的现象，建议日常饮食应该做到慢慢咀嚼并用舌头搅拌．
（4）若要探究“唾液对馒头是否有消化作用”，则实验的不足之处是缺乏对照．

Answer 1

分析 在探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验中，该实验有两组对照实验：第一组是甲与乙对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌；第二组是甲与丙，变量是温度．

解答 解：（1））若甲鱼丙为一组对照实验，可以看出它们的变量是温度，其他条件应该完全一样，所以表中①是2毫升唾液．淀粉遇碘变蓝，所以②是碘液．
（2）甲试管有唾液，温度适宜，淀粉被分解，滴加碘液不变蓝．说明淀粉在口腔内初步消化．
（3）由于甲试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；乙试管加入的是馒头块，并且不搅拌，淀粉不能充分消化，因此出现的实验现象是部分变蓝．由此给我们的启示是：吃饭时候应该慢慢咀嚼并用舌头搅拌．
（4）若要探究“唾液对馒头是否有消化作用”，缺乏对照实验．
故答案为：（1）2毫升唾液     碘液    甲   丙       
 （2）口腔
（3）慢慢咀嚼并用舌头搅拌     
（4）缺乏对照

点评 关键掌握对照实验的要求．