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    19．小芳跟妈妈学做馒头：将适量酵母菌与面粉混均后，加入适量清水揉成面团，然后将面团放入温水锅中．小芳为了使面团发酵得更快，她将温水换成了刚烧开的热水，一段时间后将面团取出做成馒头，结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔．请分析回答：
    （1）酵母粉中含有酵母菌，和细菌相比结构上最主要的区别是酵母菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核．
    （2）分析上面的过程，小芳不成功的原因是高温杀死部分酵母菌．
    （3）小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设：温度会影响酵母菌的生活（或温度不会影响酵母菌的生活）．
    （4）小芳设计了实验进行探究：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中．一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）．瓶内液体冒出的气泡是二氧化碳气体．
    （5）请你指出小芳设计的实验不科学的地方没有设置对照实验．

    分析 蒸馒头、做面包要用到酵母菌．瓶中的酵母菌发酵把葡萄糖分解，产生了二氧化碳，二氧化碳是气体，因此有泡冒出，气球胀大．

    解答 解：（1）酵母粉中含有酵母菌，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是酵母菌有真正的细胞核，细菌无真正的细胞核．
    （2）酵母菌等微生物需要适宜的温度，温度太高或太低，都会影响其生长和繁殖，分析上面的过程，小芳不成功的原因是她换成的热水使面团温度过高，不利于酵母菌的生活，杀死部分酵母菌，影响发酵．
    （3）在做出假设时，我们根据已有的经验和知识，一般做出正面的假设，本题可假设：温度会影响酵母菌的生活（或温度不会影响酵母菌的生活）．
    （4）她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，酵母菌会发酵分解葡萄糖，产生二氧化碳和水，二氧化碳是气体，以气泡的形式冒出；
    （5）小芳设计的实验存在明显不科学的地方，那就是没有对照组．不能通过对比得出科学的结论．
    故答案为：
    （1）酵母菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核；
    （2）高温杀死部分酵母菌；
    （3）温度会影响酵母菌的生活（或温度不会影响酵母菌的生活）；
    （4）二氧化碳；
    （5）没有设置对照实验．

    点评 解答此题的关键是熟练掌握蒸馒头、做面包的原理及其过程中的注意事项．

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    4．如图是“食物的消化和吸收”内容中所涉及的部分图解，请回答下列问题：

    （1）图丙所示的结构中，所分泌的消化液不含消化酶，却对脂肪有乳化作用的是4（填数字）
    （2）图甲中的[c]所含的主要营养成分，在图丙中的胃开始消化，它的消化过程是图乙中的Y曲线．
    （3）图丙中的[7]表示的人体消化道的部位，在图乙中横坐标中是i（填字母），其中含有的消化液有胆汁、胰液和肠液
    （4）为人体生命活动提供能量的主要物质主要存在图甲中的a层中，它在消化道中最终消化产物是葡萄糖
    （5）青少年及伤病员需要多吃图甲中的c、d（填字母）中的食物；某同学长期不吃图甲中[b]层的食物，容易导致维生素类营养物质缺乏，影响人体正常发育，甚至使人得病．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．与青蛙相比，鸟类生殖和发育的特点主要包括（　　）
    ①体内受精　②体外受精　③卵生　④卵外有卵壳保护　⑤亲鸟有育雏行为．
    A．①③④⑤B．①②④C．①②④⑤D．②③④⑤

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列实例中，不属于计划免疫的是（　　）
    A．给生病的小孩打针吃药
    B．给小孩服用脊髓灰质炎糖丸
    C．给出生三个月的婴儿接种百白破疫苗
    D．给刚出生的婴儿接种卡介苗

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    8．做饭时，如果手不小心碰到炉子上的蒸锅，会立即缩回，如图为该反射的结构示意图，请据图回答：
    （1）[1]是感受器，作用是感受到“烫”的刺激后，产生神经冲动．[5]是效应器，由[4]的神经末梢与相应的肌肉组成．
    （2）[3]是神经中枢，位于神经系统的中枢部分-脊髓．在完成缩手反射的同时，上述器官中通向大脑（大脑皮层的神经元将神经冲动传到其上的躯体感觉中枢，使人感觉到烫．
    （3）[2]是传入神经，[4]是传出神经．其中，4（填序号）如果因意外伤害断裂，则人能感到烫，不能完成反射．
    （4）从反射类型来看，该反射属于非条件反射．

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