Question

僧侣不食荤腥，但一般不患夜盲症，原因是________等食物中含有大量的________，在人体内可以转为维生素A．

Answer 1

胡萝卜、玉米    胡萝卜素
分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．维生素的种类很多．
解答：夜盲症是体内缺乏维生素A引起的，植物性食物中不含有维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A．因此，长期吃素，也不患夜盲症．
故答案为：胡萝卜、玉米；胡萝卜素
点评：此题考查了维生素缺乏症及维生素A的食物来源．