Question

【题目】下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度。请据图回答：

⑴细嚼米饭，会感到一丝丝的甜味，是因为唾液中含有____酶，能初步消化[_____]曲线所代表的营养成分。

⑵图中可以看出，[C]________能对Y曲线表示的营养成分进行初步消化。

⑶图中表示脂肪消化过程的是[___]曲线。能对脂肪起乳化作用的___由肝脏分泌后储藏在胆囊，经导管导入___对脂肪起乳化作用。淀粉最终消化成___，蛋白质最终消化成___。

Answer 1

【答案】唾液淀粉(淀粉) X 胃 W 胆汁 小肠 葡萄糖 氨基酸

【解析】

图示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是咽、食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；X、Y、W等三条曲线表示淀粉、蛋白质和脂肪在各段消化道中的消化程度。

（1）口腔中唾液腺能够分泌唾液淀粉，可以把淀粉转化成麦芽糖，所以我们咀嚼米饭时有甜味，淀粉最终在D小肠内消化为葡糖糖。因此，图示中，曲线X表示淀粉的消化过程。

（2）蛋白质的消化是从C胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。淀粉在肠液和胰液的作用下，被最终分解成葡萄糖。

（3）脂肪在小肠里开始消化，最终在小肠里消化为甘油和氨基酸，图示中，曲线W表示脂肪的消化过程。肝脏分泌胆汁储存在胆囊里，经导管导入小肠对脂肪起乳化作用。淀粉最终消化成葡萄糖，蛋白质最终消化成氨基酸。