Question

真空包装的食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为

1. A.
   细菌很少
2. B.
   细菌繁殖很慢
3. C.
   没有细菌
4. D.
   细菌无法呼吸

Answer 1

C
本题是考查食品保存的原理，食品的腐败是由细菌和真菌引起的，因此食品保存中的一个重要问题就是防腐。真空包装的食品在密封前需要经过高温高压灭菌，密封后包装袋内没有细菌，所以能够保存较长时间。