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    （2011?宜春）现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
    （1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是
    口腔
    口腔
    ．
    （2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是
    B
    B
    ．
    A．淀粉、蛋白质、脂肪    B．水、无机盐、维生素
    （3）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品．因为蛋白质是人体
    A
    A

    A．细胞生长发育和组织更新的主要原料    B．主要的供能物质
    （4）为什么说上述的早餐食谱较为合理：
    营养全面，符合平衡膳食的要求．
    营养全面，符合平衡膳食的要求．
    ．
    分析：此题考查的是科学设计健康食谱，同时要注意合理营养、均衡膳食方面．据此解答．
    解答：解：（1）、面包的主要成分是淀粉，人的口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液腺的分泌对淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麦芽糖，小肠是消化和吸收的主要场所，麦芽糖在小肠中最终被消化成葡萄糖，并在小肠中被吸收进入血液运往全身．
    （2）、食物中含蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素等六大类营养物质，其中前三类是大分子的有机物，不能被人体直接吸收和利用，需经过消化之后才能被人体吸收，后三种不要消化可以直接被人体吸收和利用．
    （3）、淀粉等糖类是主要的供能物质，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中．蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品．以满足身体对蛋白质的需求．
    （4）、上述的早餐食谱中的面包能提供淀粉等糖类，一个鸡蛋、一杯鲜牛奶能提供蛋白质类，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐等营养物质，可见此食谱的营养全面，符合平衡膳食的要求．
    故答案为：（1）口腔    
    （2）B    
    （3）A    
    （4）营养全面，符合平衡膳食的要求．
    点评：关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．
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    学生 实验方案
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    乙 第一天，两只手背都涂上防晒霜；第二天都不涂．比较第一天与第二天被灼伤的程度．
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