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    【题目】在制作馒头和酿酒过程中需要的微生物是（　　）
    A.曲霉
    B.酵母菌
    C.青霉菌
    D.乳酸菌

    【答案】B
    【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软．酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．
    所以答案是：B
    【考点精析】掌握真菌是解答本题的根本，需要知道真菌的细胞内有成形的细胞核；能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体；体内没有叶绿素，营养方式属于异养．

    练习册系列答案
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    （3）分析表中数据可以得出结论：随着训练次数的增加，小鼠穿越迷宫找到食物所用时间____。说明小鼠通过试错形成了____行为。

    （4）在上述实验中，如果把小鼠换成蜥蜴，你推测蜥蜴找到食物所需要的时间比小鼠的更_____（填“长”或“短”）。

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